もつ鍋専門店・赤門屋の国産牛もつをつかって料理にチャレンジ!

こんにちは! ごりら（@goriluckey）です!!

前に通販でお取り寄せをした福岡の牛もつ鍋専門店「宗家 赤門屋」のもつ鍋セットが美味しかったので、リピートしました。

今回は「赤門屋の美味しい国産牛もつを使った料理のレシピ」を紹介します。

実はわたしはホットケーキもろくに焼けないぐらい料理が苦手なんですが、赤門屋の牛もつと特製スープを使った料理はうちの子どもたちにも大好評なんですよ〜!

［1品目］赤門屋自慢の国産牛もつでつくる「焼きもつ」

「焼きもつ」…その名前の通り、もつを焼くだけ。

この料理をつくることがチャレンジと言えるのかはわかりませんが、なんせわたしはホットケーキを焼いても焦がしてしまうぐらいの料理の腕前です。

なので、包丁を持つことも、フライパンを握ることもすべてが試練なんですよね。

焼きもつの材料

わたしがつくった焼きもつの材料です。

完全に素材に頼り切ってるなぁ…

実は赤門屋でもつ鍋セットを注文すると、もつ鍋用のスープの他にちゃんぽんや雑炊を楽しむための「替スープ」が付いてくるんです。

赤門屋自慢のスープなだけにこれがめちゃくちゃ美味しいんですよ～。

もともとは袋に入っているんですが、保存しやすいようにペットボトルに移し変えました。

焼きもつのつくり方

牛もつの良質な脂があるのでフライパンには油をひかず、牛もつを投入します!

ちょっと焦げ目が付いてきたところで塩コショウをして、しょうゆスープをぶっかけました!

しょうゆスープの香ばしいにおいがぁぁぁああ!!!

キャベツの上に焼きもつを乗せて、ネギをトッピングして完成です!

なんともつを焼いただけなんですが、もつ鍋とはまた違う食感と香ばしさがしますね〜。

もつ鍋の食感がまだ苦手だった子どもたちも焼きもつは食べることができました。

これは食べられる〜!

焼きもつで慣れていけば、もしかしたらもつ鍋も食べやすくなるかも知れませんね!

［2品目］赤門屋自慢のしょうゆスープでつくる「もつ焼き飯」

2品目も焼くだけのメニュー、もつ焼き飯。

子どもたちのウケが良い「もつ焼き飯」やで!

もつ焼き飯の材料

先ほどの焼きもつとほとんど同じ材料ですが、焼き飯らしく玉ねぎを追加しました。

本当はニンニクをスライスして焼いてみたら美味しいんじゃないか! と思い付いたんですが、残念ながらうちの冷蔵庫からはニンニクを発見することができませんでした。

む…無念じゃ…

焼き飯の具材なので、もつは小さめにカットしています。

もつ焼き飯のつくり方

まずは小さめにカットしたもつと玉ねぎを炒めます。

焼きもつの時は油を引かなくても問題ありませんでしたが、今回はなんだかフライパンの気配が怪しくなってきました…! もつがフライパンにくっついてしまいます。

いったん、牛もつと玉ねぎをお皿に避難させておきましょう。（本当はこんなことしたらダメなのかも知れませんが…）

そして、今度はフライパンに油をひいてからごはんとスイートコーンを炒めました。

ごはんとスイートコーンを炒めながら、フライパンの半分を使ってたまごを炒めます。

アカ〜ン!! これは難しい…!!

塩コショウをしてから、しょうゆスープをぶっかけて味付け、最後にネギを投入して完成です!

どやさっ!

赤門屋のしょうゆスープが美味しいだけなのに、なんだか自分が料理が得意な気分になってしまうほど美味しく食べることができました!

めっちゃ美味しいやん! またつくってな〜!!

この記事のまとめ

今回は「赤門屋の美味しい国産牛もつを使った料理のレシピ」を紹介しました。

赤門屋でお取り寄せするもつ鍋セットは国産牛もつも、スープもキャベツもちゃんぽん麺もぜ～んぶ美味しいんですよね。

その素材を使ってつくった「焼きもつ」も「もつ焼き飯」もどちらも美味しいのは当然ですよね。

ペットボトルに入れて保存したしょうゆスープはもう少し残っています。もつは無くなってしまいましたが、この特製スープで味付けをすれば美味しい「なにか」ができそうですね!

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